材料科学论文_没食子多酚与Fe~Ⅲ通过层层自组

文章摘要:目的 制备没食子多酚和Fe^Ⅲ的复合薄膜并评估其体外抗氧化活性。方法 通过纳米包封技术-层层自组装法,将没食子多酚和Fe^Ⅲ制备薄膜,利用紫外-可见分光光度计（UV-Vis）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）和扫描电子显微镜（SEM）对薄膜进行表征;采用控制变量法讨论温度、pH和离子强度对薄膜形成过程的影响;使用DPPH·和ABTS^+·评价其体外抗氧化能力。结果 UV-Vis表征说明薄膜的厚度与其层数呈正相关;FTIR结果显示薄膜中存在没食子多酚的酚羟基和Fe^Ⅲ结合的特征吸收峰,表明两者可结合在薄膜中;SEM显示薄膜表面分布着大小均一的球形粒子。对于影响因素实验,薄膜的形成与pH值和温度成负相关,与没食子多酚的浓度成正相关。体外抗氧化活性实验显示,薄膜可以清除DPPH·和ABTS^+·自由基。结论 层层自组装法能成功制备没食子多酚和Fe^Ⅲ的复合薄膜,且薄膜具有较好的抗氧化活性。

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论文DOI:10.13880/j.cnki.65-1174/n.2022.22.003

论文分类号:TB383.2

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